Често задавани въпроси

Всеки потребител има законно право да знае какъв продукт купува и как той да бъде правилно съхраняван. Наличието на цялата тази информация е задължение на производителите. Съгласно европейските разпоредби етикетите на риба трябва да съдържат и информация за типа на рибата, информация за метода на улов и района на произход на рибата. Ако тази информация на етикетите липсва съветваме потребителите да не купуват съответния продукт.

Да, стерилизираните рибни продукти са подходящи за децата и тяхното правилно и балансирано хранене. Важно е да учим децата си да се хранят разнообразно и да консумират риба заради нейните полезни свойства. Стерилизираните рибни продукти са добра алтернатива на прясната риба – те са готови за директна консумация или за приготвяне на различни ястия и салати, които да включим в меню на малките.

Видовете риба, с които работим, са изключително от див улов:

Scomber Scombrus – Скумрията Scomber Scombrus е морска риба от разред костурови. Разпространена е в Атлантическия океан и свързаните с него морета – Балтийско, Средиземно и др.
Scomber Japonicus – Атлантическо-средиземноморската скумрия е вид бодлоперка от семейство Scombridae.
Scomber Colias – вид лъчеперка от семейство Scombridae (Скумриеви). Разпространена е в Атлантическия океан, Средиземно море и Черно море.
Clupea Harengus – Атлантическата херинга е риба от семейството на Clupeidae. Това е един от най-разпространените видове риба в света.
Sprattus Sprattus – Или по-известна като Цаца (Sprattus sprattus), е морска риба от семейство селдови, разпространена в Европа (в Балтийско, Северно и Черно море). Нейният подвид, разпространен в България, е известен като копърка, трицона, черноморски шпрот или само шпрот.
Thunnus Albacares – Жълтоперата риба тон е вид бодлоперка от семейство Scombridae и живее в пелагичните води на тропическите и субтропическите океани по целия свят.
Sardina Pilchardus – Вид лъчеперка от семейство селдови. Разпространена е в Средиземно море и Атлантическия океан, среща се в малки количества и в Черно море. Сардините, подобно на останалите риби, са изключително богати на полезни вещества. Точно сардините са един от най-концентрираните източници на омега-3 мастни киселини. Също така те са един от най-богатите хранителни източници на витамин В12. В сардините са открити много ценни аминокиселини, каквито са аспарагиновата и глутаминовата аминокиселина, левцин, лизин, метионин, валин, треонин. В тях има голямо количество фолиева киселина, витамин Е и биотин.

Изходните суровини, които използваме за производството на продуктите ни, произлизат единствено от одобрени и лицензирани доставчици. 

Стерилизираната риба е много добра алтернатива на прясната риба, тъй като стерилизацията не променя хранителните й качества. Рибата е здравословна храна, която:

• Има ниско съдържание на наситени мазнини;
• Има високо съдържание на протеин и омега-3 мастни киселини. Омега-3 мастните киселини спомагат за понижаване на риска от нарушен сърдечен ритъм и запушване на артерии и имат благоприятно действие за редуциране на нивата на вредните мазнини;
• Спомага за поддържане на имунната защита и е отличен източник на лесно усвоимо желязо и намалява риска от анемии;
• Съдържа в месото си голямо количество фосфор, необходим за мозъка и костната система на човека;
• Има особено високо съдържание на йод, мед и манган, нужни за нормалното протичане на обмяната на веществата;
• Зарежда организма със здраве, енергия и жизненост, когато в менюто редовно се включват вкусни и разнообразни ястия, приготвени от риба и морски дарове.

Специалистите съветват да се консумира риба 1- 2 пъти седмично.

Полезните свойства на рибата се дължат най-вече на минералните вещества, които влизат в състава й: фосфор, сяра, цинк, манган, калий, натрий, както и омега-3 мастни киселини.

Не, стерилизираните рибни продукти не съдържат консерванти. Това е така, защото начинът на приготвяне чрез метода на стерилизацията не изисква използването на консерванти в продуктите. 

Дългият срок на годност на продуктите ни се постига благодарение на метода на стерилизация и не се дължи на наличието на консерванти.

Този метод позволява на продуктите да се съхраняват дълго време, без да се развалят, като самото стерилизиране се извършва при температура от 121°С. Тази висока температура, на която се подлага рибата, унищожава микроорганизмите и нейните спори, причиняващи развалянето й.

Да, в стерилизираните рибни продукти полезните съставки се запазват. Използваните суровини са или в сурово, или в бланширано състояние и "готвенето" става в самата кутия. По този начин се запазва по-голямата част на полезните съставки, налични в изходните суровини, като ароматични вещества, сочност на месото и др. Така приготвените продукти са с постоянно качество, дълготрайна годност и неповторим вкус и са готови за употреба по всяко време и на всяко място.