Продукти:

1-2 консерви Compass риба тон в собствен сос
6 големи яйца
1 лъжица прясно мляко или вода
Сол и пипер на вкус
Масло и зехтин
Пресни репички, нарязани на тънко
Кашкавал, настърган (или моцарела)

Начин на приготвяне:

1. Разбийте яйцата и млякото (водата, ако нямате мляко) с бъркалка или миксер докато получите гладка смес;
2. Загрейте на ниска температура малко масло и зехтин в тиган с незалепващо покритие – много е важно да ползвате тиган, който не залепва за да получите гладък и цял омлет. Ползвайте по-малък по диаметър тиган за по-дебел омлет или по-широк за по голям и тънък омлет. От това количество ще получите два средно-големи омлета;
3. Изсипете яйцата в тигана – гответе ги няколко минути на средна температура, за да не изгорят преди да са се сготвили. Внимателно обърнете омлета с голяма шпатула и гответе от другата страна още минута-две;
4. Прехвърлете омлета в голяма чиния и поръсете с риба тон, репички и кашкавал. Сгънете на две и сервирайте с допълнително поръсен кашкавал.