Продукти:

2 кутии Скумрия филе в олио
1 франзела
2 броя авокадо, добре узряло
1 малка глава червен лук
1 скилидка чесън
1 домат
1 с.л. зехтин
1/3 ч.л. чили на прах /или чили сос/
1/3 ч.л. сух босилек
Сокът на 1/2 лимон
Сол и пипер

Начин на приготвяне:

1. Нарежете франзелата на тънки филийки и ги подредете в плитка тава, застелена с хартия за печене. Поръсете ги със зехтин, сол и пипер и запечете във фурната, предварително загрята на 180°С.
2. Отцедете скумрията от олиото.Нарежете на ситно червения лук, чесъна и домата и разбъркайте добре в дълбок съд заедно с намачканото авокадо. Овкусете на вкус с лимонов сок, зехтин (или олиото от кутията), сол, пипер, чили и босилек.
3. Подредете филийките в голямо плато и върху всяка сложете по една лъжица от сместа с авокадото. Аранжирайте с парченце скумрия и сервирайте веднага.